Home
 
Login         
 Home page - La Voce di Lucca
martedì 31 marzo 2020  
  ...in Toscana Altopascio - Porcari -Capannori - Montecarlo Attualità Attualità & Humor Bon Appetit Comunicati Stampa Cultura Cultura & dintorni Degrado lucchese Emergenza COVID19 Garfagnana La Tradizione Lucchese l'Altra Stampa  
  Lucca come la vorrei Mediavalle Necrologi Pescia - Valdinievole Politica Racconti Lucchesi Satira Società Spettacolo Sport Stravaganze VERSILIA Vita nei Comuni  
Puoi dare la tua valutazione su questo scritto:
1 2 3 4 5
Del Monte Ristorazione Collettiva fa rinascere Grano Salis.

Del Monte Ristorazione Collettiva investe nella creazione di una struttura polifunzionale dedicata alla cucina e all’alimentazione: a Lucca (ri)nasce Grano Salis.

Food and Drink, Space e Catering: sono queste le tre anime di Grano Salis, spazio dedicato a tutto ciò che ruota intorno al mondo del cibo e dell’alimentazione e, nello specifico, alla formazione in cucina.

Presentato stamani (13 febbraio) nel corso di una conferenza stampa, Grano Salis è un nuovo progetto del Gruppo Giannecchini, che ha sede tra le nuove cucine del centro di cottura di San Filippo e quello che a fine anno sarà uno dei più innovativi impianti di torrefazione del caffè in Toscana.

“Le nostre aziende – ha dichiarato Nicola Giannecchini, amministratore delegato dell’omonimo Gruppo - sono attive da diversi anni nel food e, più recentemente, nel caffè. Un percorso, quest’ultimo, iniziato esattamente 5 anni fa con il rilevamento della torrefazione Bonito e il rilancio del marchio dopo un accurato restyling dell’agenzia di comunicazione Fascetti Associati che ha ridisegnato il personaggio protagonista della nostra nuova immagine”.

“In questi ultimi anni – ha proseguito Giannecchini – abbiamo orientato gli investimenti del Gruppo alla creazione di strutture innovative e funzionali al miglioramento dei nostri servizi: una cucina per la fornitura di pasti in tutta la Toscana, l’impianto di torrefazione acquistato a fine 2019 e che in autunno sarà posizionato nei locali qui accanto. E più recentemente Grano Salis”.

Grano Salis, nello specifico, è un progetto della Del Monte Ristorazione Collettiva “che sceglie di investire sulla formazione – ha aggiunto Davide Chiarlitti, amministratore dell’azienda - e lo fa dedicando risorse alla creazione di questo spazio polifunzionale e professionalmente attrezzato per ospitare corsi ed esercitazioni pratiche legati al mondo della ristorazione. D’altra parte - ha aggiunto Chiarlitti - Grano Salis non sarà solo corsi di cucina, ma il cuore di tutto ciò che per noi ruota intorno al mondo del cibo. Solo per citare alcuni esempi: incontri sul benessere alimentare e sulla corretta alimentazione, realizzati grazie alla collaborazione con autorevoli esperti in materia, la definizione di eventi privati e di percorsi di team building che abbiano la cucina come protagonista, e molto altro. Questo nella sostanza sarà Grano Salis Food and Drink. Senza contare che lo spazio sarà a disposizione di coloro che ce ne faranno richiesta per corsi o eventi privati (Space) e che è legato ad una già avviata attività di catering di alto livello (Catering)”.

Un nome, quello di Grano Salis, che non è nuovo a Lucca. “Ci piaceva riprendere il concetto di questa locuzione – ha spiegato Giannecchini – legato al buon senso e all’attenzione. Grano Salis è un marchio al quale siamo legati anche affettivamente, a richiamo di una precedente iniziativa della mia famiglia. Senza scaramanzia, il nuovo Grano Salis del vecchio progetto manterrà sicuramente l’elevata attenzione alla qualità, al “buono”, alla tipicità, e il carattere di polifunzionalità”.

L’offerta didattica di Grano Salis sarà ampia e rivolta a professionisti e appassionati, per andare incontro alle esigenze sia di chi è alla ricerca continua di percorsi di aggiornamento sia di chi invece ha semplicemente voglia di cimentarsi in nuove sfide enogastronomiche. Oltre ai corsi legati alla cucina e alla pasticceria, verranno costruiti percorsi formativi su cucina vegetariana, panificazione, cucina etnica, pasta fresca, impiattamento, intaglio della frutta, e molto altro. Non mancheranno proposte per i più piccoli con laboratori dedicati, e i corsi per stranieri sulla cucina toscana, con uno sguardo particolare a quella lucchese.

Consapevolezza è l’altra parola chiave di questo progetto, che vede nel caffè il suo indiscusso protagonista.

“Un concetto importante per scegliere bene e per prestare maggiore attenzione ai prodotti di qualità – precisa Andrea Romoli, responsabile commerciale di Caffè Bonito. - Dal nostro punto di vista ciò vuol dire partire dalla selezione della materia prima, quindi il caffè crudo, fino ad arrivare alla trasformazione del prodotto finito, il caffè tostato, mantenendo un livello elevato. Il nostro compito però, è anche quello di educare i consumatori alla scelta di prodotti di qualità: è per questo fine che, qui nei locali di Grano Salis, come Accademia Bonito organizzeremo per i privati percorsi di degustazione e di espressione del caffè. Altri corsi saranno poi rivolti sia a lavoratori del settore per il loro aggiornamento professionale sia a quelle figure che per la prima volta si avvicinano al mestiere.”

Grano Salis avrà un proprio sito internet www.granosalis.com che verrà sviluppato nei prossimi giorni e che dal pomeriggio sarà online con una pagina di presentazione iniziale, e una propria pagina facebook .

Questi i corsi in partenza:

- Caffetteria base - 24 febbraio

- Latte art (con possibilità di certificazione Latte Art Grading System) - 1 marzo ore 9

- Focaccia e grissini – 9 marzo

- Corso base di cucina vegan - 18 e 23 marzo

Per maggiori informazioni: info@granosalis.com

Redazione - inviato in data 13/02/2020 alle ore 19.49.15 -

SCRIVI IL TUO COMMENTO
 
Invia post a....
Stampa Post
         
 
Gli altri post della sezione : Attualità

Auguri a Fabrizio Barsotti

Domani Lunedi 30 Marzo è il compleanno dell'Artista lucches.......
Redazione - inviato in data 29/03/2020 alle ore 18.39.01

Misure di sostegno finanziario alle mi ..

Misure di sostegno finanziario alle micro, piccole e medie i.......
Redazione - inviato in data 29/03/2020 alle ore 13.24.59

FALSITA' TOSCANE

Fare disinformazione è stata spesso una delle principali att.......
Anonimo - inviato in data 28/03/2020 alle ore 19.23.40

Un pronto soccorso pediatrico chirurgi ..

Un pronto soccorso pediatrico chirurgico al poliambulatorio .......
Redazione - inviato in data 28/03/2020 alle ore 12.26.15

31 marzo Giornata di lutto nazionale

Il Coordinamento nazionale docenti della disciplina dei diri.......
Redazione - inviato in data 28/03/2020 alle ore 12.20.09

La DAD: docenti e discenti nella scuol ..

DAD, padre in inglese, è il nuovo acronimo coniato nel mondo.......
Redazione - inviato in data 28/03/2020 alle ore 12.17.01

Servono controlli di vigili Urbani nel centro storico

Servono controlli di vigili Urbani nel centro storico, in questo momento del Coronavirus, ci sono tr.......
Redazione - inviato in data 27/03/2020 alle ore 10.04.26 (Ricevuto 1 commenti)

Lucca Comics & Games.L’asta on-line co ..

L’asta on-line con le opere degli artisti raggiunge i primi .......
Redazione - inviato in data 26/03/2020 alle ore 16.04.05

rientro docenti (Ordinanza della mobilità)

Il Coordinamento nazionale docenti della disciplina dei diritti umani, vista la pubblicazione dell’O.......
Redazione - inviato in data 25/03/2020 alle ore 16.59.35 (Ricevuto 1 commenti)

Dalla Cina con amore, il dono dello st ..

“Dopo l'incubo arriverà la primavera'. Con questo messaggio .......
Redazione - inviato in data 25/03/2020 alle ore 15.47.32 (Ricevuto 1 commenti)

CLIP COMUNICARE offre alle imprese del ..

Comunicazione, emergenza e solidarietà: CLIP COMUNICARE offr.......
Redazione - inviato in data 25/03/2020 alle ore 15.40.06

Tutti in lavanderia !!! Necessità !!!

Assurdo che la lavanderia stia aperta ! Tutto fuori ..e aspettiamo 40 min e passa poi c è anche L.......
Anonimo - inviato in data 25/03/2020 alle ore 14.28.26 (Ricevuto 1 commenti)

misure necessarie

Siamo tutti obbligati a rimanere in casa, chi libero profess.......
Anonimo - inviato in data 25/03/2020 alle ore 13.55.19

Avigan, iniziata la sperimetazione in Italia

E''servito un video diffuso da Facebook, presto divenuto virale, per far smuovere la sanità italiana.......
Anonimo - inviato in data 24/03/2020 alle ore 13.23.26 (Ricevuto 2 commenti)

Montanelli e Kipling

Ruyard Kipling, scrittore inglese famoso per 'Il libro della.......
Anonimo - inviato in data 23/03/2020 alle ore 19.05.36

Nuove sfide, nuove risposte, anche in ..

Jam Academy Lucca prosegue con lezioni a distanza e presenta.......
Redazione - inviato in data 23/03/2020 alle ore 13.27.17

MEGLIO IL LUPO, O MEGLIO IL CIRCO?

Per gli amici animalisti pubblichiamo un'immagine di una cap.......
Anonimo - inviato in data 21/03/2020 alle ore 3.47.00

Il nuovo modo di salutare.

Ma non si vergognano a imporre i saluti con gomitate o calcetti negli stinchi e tutto questo per non.......
Anonimo - inviato in data 20/03/2020 alle ore 22.08.26 (Ricevuto 3 commenti)

Pechè sono arrivati i bormbardieri nucleari statunitensi in Europ ..

Per quale motivo i governi europei accettano che gli USA spostino i loro bombardieri nucleari Stealt.......
Anonimo - inviato in data 20/03/2020 alle ore 18.36.41 (Ricevuto 8 commenti)

Vi siete stancati dopo 6 giorni di qua ..

Vi siete stancati dopo 6 giorni di quarantena? Pensate a qua.......
Anonimo - inviato in data 20/03/2020 alle ore 12.49.25

Portare la Droga a Domicilio dei Tossi ..

Pare una cavolata, ma è un vero problema, in quanto vi sono .......
Anonimo - inviato in data 20/03/2020 alle ore 10.18.16 (Ricevuto 11 commenti)

Giornata della memoria e dell’impegno ..

Come tutti gli anni, anche questo 21 marzo sarà celebrata la.......
Redazione - inviato in data 19/03/2020 alle ore 15.12.35

Il Rotary Club di Lucca a sostegno del ..

Il Rotary club Lucca ha deliberato di intervenire a favore d.......
Redazione - inviato in data 18/03/2020 alle ore 15.48.29

Ora tutti patrioti col tricolore

Prima avere la bandiera, cantare inno era da Fascisti, razzisti, ora tutti a dire w Italia, w Tricol.......
Anonimo - inviato in data 18/03/2020 alle ore 15.11.05 (Ricevuto 2 commenti)

Il 17 marzo è la data celebrativa dell ..

Il 17 marzo è la data celebrativa dell’Unità d’Italia, festa.......
Redazione - inviato in data 17/03/2020 alle ore 19.15.21

Messaggio per il Sindaco Tambellini

Il Coordinamento nazionale docenti della disciplina dei diri.......
Redazione - inviato in data 17/03/2020 alle ore 15.25.27

Piazza S.Francesco

Vorrei segnalare alle autorità di competenza, o Vigili o polizia che da diversi giorni in Piazza San.......
Redazione - inviato in data 17/03/2020 alle ore 9.55.09 (Ricevuto 1 commenti)

IL DOPOGUERRA.

Si dice che dopo il virus ci sarà lo slancio del dopoguerra,.......
Anonimo - inviato in data 16/03/2020 alle ore 15.15.24 (Ricevuto 1 commenti)

16/03/2020 Coronavirus, a casa come al nido con giochi, stori...
14/03/2020 ALTRO CHE LA BREXIT !!!
(Ricevuto 5 commenti)
14/03/2020 Uscire per vedere chi esce
14/03/2020 PREMIO TESTE DI RAPA
(Ricevuto 4 commenti)
13/03/2020 nesso tra covid e varchi spenti? mi sfugge
(Ricevuto 4 commenti)
13/03/2020 frutta e verdura esposizione, pericolosa!!!!
(Ricevuto 1 commenti)
12/03/2020 Permesso per portare la spazzatura nei cassonetti ...
(Ricevuto 2 commenti)
12/03/2020 Fine delle offerte e degli sconti
(Ricevuto 1 commenti)
11/03/2020 Auser Lucca: sospeso il premio letterario 'Giusepp...
10/03/2020 Non inviate Bufale sul Coronavirus
10/03/2020 Per il Celsius chiusura fino 3 aprile
10/03/2020 Supermercati..tutti senza mascherina ! Assurdo!
(Ricevuto 2 commenti)
10/03/2020 Provvedimenti giusti ma...
(Ricevuto 2 commenti)
09/03/2020 PICCOLO MANUALE DI SOPRAVVIVENZA
09/03/2020 ospedale san Luca, lucca,
08/03/2020 #unamimosaper
07/03/2020 Senatore Marcucci
(Ricevuto 3 commenti)
07/03/2020 E tutti i volontari delle Misericordie?
07/03/2020 A che serve la 40ena per i politici
(Ricevuto 3 commenti)
07/03/2020 Menesini prenda misure restrittive su Segromigno
(Ricevuto 3 commenti)
06/03/2020 sicurezza?
(Ricevuto 5 commenti)
06/03/2020 Lucca Teatro Festival rinviato in ottemperanza al ...
06/03/2020 Avanguardie educative in tempi di emergenza all'IS...
05/03/2020 Rinviato SDE - Salone dell’Edilizia e della Casa
05/03/2020 Microchip sotto Pelle Contro Malattie
(Ricevuto 1 commenti)
05/03/2020 Prevenzione diffusione Covid-19: la Fondazione B. ...
05/03/2020 ANNULLAMENTO EVENTI PALAZZO ESPOSIZIONI
05/03/2020 Rimandato il concerto di musica ritrovata al Bocch...
04/03/2020 Finirà?
(Ricevuto 3 commenti)
04/03/2020 l'Istituto Luce raccontava agli Italiani un'epidem...
04/03/2020 Boicottiamo Prodotti Francesi
03/03/2020 La conferenza e proiezione del video 'Alpi Apuane,...
03/03/2020 Giornata europea dei Giusti 2020
02/03/2020 Poste Italiane: Riaprono altri 3 uffici postali
02/03/2020 Gesam Gas & Luce diffida chi non fa parte dell’azi...
29/02/2020 Coerenza Amministratore Gruppo Facebook Lucca ti V...
(Ricevuto 4 commenti)
28/02/2020 Come mai?
(Ricevuto 3 commenti)
28/02/2020 Eureka! Funziona!
28/02/2020 8 MARZO 2020 - ALLA DOMUS ROMANA LUCCA
27/02/2020 GLI AMBULANTI
(Ricevuto 2 commenti)
27/02/2020 --Telefonia 5G - Risorsa o minaccia>> conferenza r...
26/02/2020 Sono spaventato!
(Ricevuto 1 commenti)
26/02/2020 Cosa diventerà ???
(Ricevuto 1 commenti)
25/02/2020 Prevenzione è chiudere tutto senza allarmismi
(Ricevuto 3 commenti)
25/02/2020 26 febbraio 2020 a due anni dalla scomparsa si ric ...
25/02/2020 Rinviata in via precauzionale la manifestazione 'L ...
25/02/2020 I.C.Lucca3 presenta il libro di Dimitri Galli Rohl
24/02/2020 oronavirus: giovedì sera incontro pubblico presso ...
(Ricevuto 3 commenti)
24/02/2020 Corona Virus: l’impegno delle Misericordie italian ...
(Ricevuto 3 commenti)
24/02/2020 Sebastiano Mondadori porta l’estate 1977 all’Agorà
24/02/2020 Quarantena in Montagna
24/02/2020 È se fosse un animale, il pazientente 0?
(Ricevuto 1 commenti)
23/02/2020 Coronavirus, i kit per le ambulanze distribuiti da ...
22/02/2020 BREXIT. PASSI LUNGHI E BEL DISTESI
22/02/2020 Se facessero Terrore sulla normale influenza
(Ricevuto 1 commenti)
22/02/2020 Mercatino Regionale Francese
(Ricevuto 1 commenti)
22/02/2020 Mettiamoci in quarantena
(Ricevuto 1 commenti)
21/02/2020 CORONA VIRUS IN ITALIA: e poi ci dicono nessun all ...
(Ricevuto 1 commenti)
21/02/2020 MIP, nuove avventure vi aspettano al Museo Interat ...
20/02/2020 Torna CardioLucca: 10mila giornate di degenza in C ...
20/02/2020 Guardando la tv.
(Ricevuto 1 commenti)
19/02/2020 'Una speranza di vita: emigrazione ieri e oggi' un ...
18/02/2020 Torna CardioLucca
17/02/2020 Curare la guerra a Lucca
(Ricevuto 1 commenti)
17/02/2020 A un anno dalla morte di Maria Pia Bertolucci
17/02/2020 La provocazione perché non fare un parcheggio inte ...
(Ricevuto 2 commenti)
17/02/2020 Al Liceo Classico Machiavelli convegno “Prevenire ...
17/02/2020 Giornata mondiale della giustizia sociale 2020
16/02/2020 Perché sono importanti i fossi dell'Arte
(Ricevuto 6 commenti)
15/02/2020 30 dipendenti delle aziende del progetto LU.ME. al ...
(Ricevuto 2 commenti)
14/02/2020 Istituto Piaggia. Un incontro degli studenti con p ...
14/02/2020 Il 27^ convegno “Prevenire è ANCORA possibile”
13/02/2020 La coscienza risvegliata
12/02/2020 A Londra con la Fondazione Banca del Monte di Lucc ...
12/02/2020 Cardiologia a Lucca: i numeri di un successo....
(Ricevuto 2 commenti)
12/02/2020 Le ‘poesie per il risveglio’ di Annicchiarico a Lu ...
11/02/2020 LICEO CLASSICO : NON SOLO GRECO
11/02/2020 'Salvie. Più di 20 anni fra esperienza e ricerca'
11/02/2020 Le Rinascenze – Arte in Villa 2020
11/02/2020 Si prepara la quinta edizione di Lucca Collezionan ...
09/02/2020 Ancora tutto esaurito per “Cave Cavem” di Alberto ...
08/02/2020 Export: coronavirus mette a rischio 5 milioni di e ...
07/02/2020 Buyer a Lucca in occasione di BUYWINE Toscana
06/02/2020 Sabato 8 Febbraio incontro con Silvestro Montanaro
Login
Registrati alla Voce
Iscriviti alla news
Blog personali
i Blog dei lucchesi
 
 
 
Informativa

INFORMATIVA

Chi si ritenesse danneggiato o diffamato da scritti pubblicati in questo blog può richiederne la rimozione immediata scrivendo al nostro indirizzo ed indicando il titolo del post o del commento

P.IVA 02320580463
Le foto presenti in questo blog sono state prevelentemente scaricate da internet e sono state ritenute pertanto libere da COPYRIGHT.
L'autore della foto ha comunque il diritto di chiederne la rimozione semplicemente scrivendo a
info@lavocedilucca.it