Il pesce della cooperativa dei pescatori Cittadella del Pesce di Viareggio arriva ai Diavoletti a Camigliano

Il pesce della cooperativa dei pescatori Cittadella del Pesce di Viareggio arriva ai Diavoletti a Camigliano

Nuova serata organizzata dalla Casa del Cibo I Diavoletti, promossa dalle Cooperative Calafata, Odissea, Solidando e Rinascita,  nell'ambito della Piana del Cibo voluta dal Comune di Capannori.

La Casa del Cibo I Diavoletti vuole essere un laboratorio di idee e di impegno sui temi del cibo "buono pulito e giusto" nella convinzione, come diceva Carlin Petrini, che il cibo è una questione politica, ecologica e culturale di primaria importanza.  

Valorizzare il territorio e le filiere locali è uno degli obiettivi della Casa del Cibo impegnata a sostenere con la sua attività agricoltori, allevatori e pescatori del territorio.

Giovedì 6 agosto alle 20,00 il pesce del nostro mare arriva ai Diavoletti a Camigliano grazie alla cooperativa dei pescatori Cittadella del Pesce di Viareggio. Si potrà apprezzare il pesce pescato poche ore prima e cucinato dai cuochi del ristorante Portus. 

Il menù prevede antipasti: farro di mare, fagioli cannellini, pomodorini e gambero rosa, acciughe alla povera, razza mantecata su chips di pane, crostino di triglia marinata, panzanella di mare, sformatini di verdure al sapore di mare; la parmigiana di mare come secondo piatto; ricotta con confettura di fragola di ConServe. Il tutto innaffiato dal vermentino di Calafata e, per finire, caffè equo e solidale.