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Alla «Casa del Cibo I Diavoletti» dibattito sugli ultra-processati e cena verso l’autunno con prodotti del territorio
Snack dolci e salati, bevande zuccherate e gassate, cereali da colazione, piatti pronti surgelati o da riscaldare e tanti altri prodotti industriali sono sempre più presenti sulle nostre tavole. Ma quali conseguenze ha questa trasformazione del cibo sulla nostra salute, sull’ambiente e sull’agricoltura?
Giovedì 17 settembre alle 18,00 alla «Casa del Cibo I Diavoletti» a Camigliano se ne parla con Alessandro Franceschini, uno dei massimi esperti nazionali sul tema, per trent’anni impegnato nel commercio equo e solidale italiano e autore del libro: «Non è cibo. L’invasione degli ultra-processati. Come l’industria ha rimpiazzato il cibo autentico e come possiamo riprendercelo».
Franceschini analizza la crescente diffusione degli alimenti ultra-processati e le strategie con cui vengono progettati per essere economici, comodi e irresistibili. Un fenomeno che, secondo l’autore, ha conseguenze non soltanto la per salute, ma anche per la biodiversità, il lavoro agricolo, l’ambiente e la distribuzione della ricchezza.
L’incontro sarà anche un’occasione per riflettere sulle possibili risposte alternative che devono arrivare da più fronti: la politica, le aziende, i consumatori, che possono scegliere prodotti locali, sostenere le filiere corte e il commercio equo e solidale.
Franceschini dialoga con il pubblico su questi temi presentando in una sorta di talk immagini e video e coinvolgendo gli spettatori con domande, sondaggi e interlocuzioni.
Dopo l’incontro, alle ore 20,00, per chi vuole, è prevista una «cena verso l’autunno» a cura della Cooperativa Solidando-Equinozio.
Il menù prevede: sformatini di verdure con fonduta di formaggio, prosciutto e fichi, bruschetta con pomodoro, hummus di ceci con crudité, pecorino con marmellata di cipolle, zucca al forno con sbriciolata di amaretti, matuffi di farina Formenton con ragù di carne, crumble di frutta settembrina, vino di Calafata e caffé equosolidale.
Camigliano, 11 settembre 2026
«Casa del Cibo I Diavoletti»
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