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La
Garfagnana al Salone del Gusto di Torino: le eccellenze gastronomiche
del territorio in vetrina
L’Unione
Comuni Garfagnana sostiene la partecipazione del Consorzio per la
Tutela del Farro Igp della Garfagnana e dei presidi Slow Food nella
manifestazione che si svolge dal 24 al 27 settembre
GARFAGNANA – Una
vetrina internazionale per i produttori e le eccellenze
gastronomiche della nostra terra.
L’Unione Comuni
Garfagnana sostiene la partecipazione del Consorzio per la
Tutela del Farro IGP della Garfagnana e dei tre presìdi della
locale Condotta Slow Food – il Biroldo della Garfagnana,
il Pane di Patate della Garfagnana e il Prosciutto Bazzone
– al “Salone del Gusto – Terra Madre” che si svolge,
dal 24 al 27 settembre, a Torino
riunendo produttori e artigiani del settore agroalimentare
provenienti da tutto il mondo.
Numerosi i visitatori che si
sono soffermati allo stand dove viene distribuita la famosa
minestra di farro e la polenta con mais 8 file. Nella
giornata di ieri la postazione ha ricevuto la vista del Commissario
di Toscana Promozione Turistica Giacomo Bugliani e della
Responsabile di Vetrina Toscana Chiara Lanari, i quali si sono
complimentati per la qualità dei prodotti promossi nel contesto
della manifestazione.
Il “Salone del Gusto” di Torino è
un evento – a cadenza biennale - di interesse mondiale dove
protagonisti assoluti sono le materie prime, ma anche chi le
produce e chi le lavora, dando così vita alla filiera.
In questo senso la Garfagnana rappresenta un territorio da scoprire:
con la sua ricca biodiversità, i genuini sapori della
sua tavola e le antiche ricette tramandate di generazione in
generazione.
La partecipazione della Garfagnana in un contesto
come questo è dunque un’occasione per far conoscere l’identità
e la qualità dei nostri prodotti, ma anche uno straordinario
veicolo di promozione territoriale legato al cibo. Un modo per
addentrarsi nella tradizione, partendo dalla conquista del
palato, per suscitare interesse verso una terra dal grande potenziale
che rappresenta un unicum in Toscana.
“La
partecipazione ad una prestigiosa manifestazione come il Salone del
Gusto di Torino – dichiara la Presidente dell’Unione Comuni
Garfagnana Raffaella Mariani – è un’opportunità per
mettere in mostra le nostre eccellenze e farle conoscere oltre i
confini regionali e nazionali. Per i produttori è altresì un modo
per intessere relazioni e connettersi con altre realtà del settore,
così da implementare le possibilità di diffusione dei propri
prodotti ed aprirsi a nuove occasioni di mercato”.
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