Negli ultimi anni gli scaffali della GDO italiana si sono riempiti di nomi che fino a poco tempo fa sembravano roba da macellerie specializzate: Angus, Picanha brasiliana, Wagyu, Hereford, Rubia Gallega, Sashi, carni irlandesi, australiane, argentine. Non è una moda passeggera: è un cambiamento concreto nel modo di ...
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