Lucca e le torte coi becchi !
Chi è di Lucca lo sa: dire “torta co’ becchi” non significa solo parlare di un dolce, ma evocare un pezzo di tradizione, di famiglia e di memoria collettiva. Cosa sono i “becchi” Il nome deriva proprio dai pizzichi di pasta che si fanno lungo il bordo, i famosi becchi, che servono a trattenere il ripie ...







